ナシ(梨)/素材1/花索引/無料【お花のアイコン館】

ナシ（梨）は、バラ科ナシ属の植物、もしくはその果実のことを指します。
中国を原産とし中国や朝鮮半島、日本の中部地方以南に自生する野生種ヤマナシを基本種とする栽培品種群のことです。
高さ15メートルほどの落葉高木で、葉は長さ12cmほどの卵形、縁に芒状の鋸歯があります。
花期は4月頃で、葉の展開とともに5枚の白い花弁のかわいい花を付けます。

8月下旬～11月頃にかけて、黄褐色または黄緑色で リンゴ(林檎) に似た直径10～18センチメートル程度の球形の果実がなり、食用とされます。
果肉は白色で、甘く果汁が多いのが特徴です。
リンゴや カキ(柿) と同様、尻の方が甘みが強く、一方で芯の部分は酸味が強いためあまり美味しくありません。
しゃりしゃりとした独特の食感がナシの特徴だが、これは石細胞と呼ばれるものによります。
石細胞とは、ペントザンやリグニンという物質が果肉に蓄積することで細胞壁が厚くなったものです。
これは洋なしにも含まれるのだが、和なしよりもその量が少ないために、和なしと洋なしとで食感に大きな差が生じます。
　

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