カタクリ(片栗)/素材1/花索引/無料【お花のアイコン館】

カタクリは、比較的日光の差す落葉広葉樹林の林床に群生し、早春に下を向いた薄紫から桃色の花を咲かせます。葉には帯紫色の模様があります。
早春の3～4月のみ地上部分を育成し、5月上旬頃には葉や茎は枯れてしまいます。
種子にはアリが好むエライオソームという物質が付いており、アリに拾われることによって生育地を広げています。

発芽1年目の個体は細い糸状の葉を、2年目から7・8年程度までは卵状楕円形の一枚の葉だけで過ごし、鱗茎が大きくなり、二枚目の葉が出てから花をつけます。
昔はこの鱗茎から抽出したデンプンを片栗粉として調理に用いていましたが、近年は片栗粉というとほぼ ジャガイモ(じゃが芋) から抽出したデンプン粉のことを指すようになってしまいました。

昔の日本では落葉広葉樹林のある各地で広く見られましたが、近年では乱獲や盗掘、土地開発などによる生育地の減少によって減少しています。
富山県の高岡市は、「カタカゴ」の名で、カタクリを市の花に指定しています。
　

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