パセリ/素材1/花索引/無料【お花のアイコン館】

パセリは、地中海沿岸原産のセリ科の二年草で、野菜として食用にされます。
葉が縮れているので、カーリーパセリとも呼ばれます。

草丈は15～20cmで、さわやかな香りを持ち、あざやかな緑色をしています。
古代ローマ時代より料理に用いられており、世界で最も使われているハーブの1つでもあります。
地質や気候への適応性に優れ、栽培が容易なため世界各地で栽培されているが、乾燥には弱いです。

日本では主に料理の付け合わせや飾り(デコレーション)として使われますが、
他にもそのまま食用としたり、ブーケガルニなどにして香りづけに用いたり、
におい消し、飲用など多種多様の形で利用されています。

また、パセリは精油成分を多く含むハーブの1つでもあります。
あの独特の香りは、アピオールなどの精油成分によるもので、口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などがあります。
また料理の他に、種子の抽出液は肌のシミをとる効果があり、肌の手入れに用いたりもします。
ただし大量に用いると、血圧低下、麻痺などを起こすことがあるといわれています。
　

スポンサードリンク

このページの素材の商用利用は有料です。素材利用規定 を必ずお読みください。
素材を気に入ったら、ぜひ BBSに書き込みしてって下さいね♪素材作りの励みにしてます。