サンザシ(山査子)
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◆サンザシ(山査子)  (英名:Hawthorn/ 学名:Crataegus spp)
◇バラ科サンザシ属   
◇和名 /サンザシ(山査子)
◇花言葉 /希望・ただ一つの恋・成功を待つ 
5月13日   の誕生花です。

サンザシは、サンザシ属の植物の一群で、果実は、生薬、健康食品、ドライフルーツなどに使われます。
日本にも数種が自生しますが、中国原産のサンザシが渡来も古く、盆栽、庭木などによく利用されてきました。
落葉低木で、樹高1.5m程度、刺のある種が多く花色はほとんど白です。
花期は春(4〜5月)で、白い花は美しく、成熟した果実は赤や黄色で、食用にも観賞にも適しています。

サンザシ、オオサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子(さんざし)といい、消化吸収を助ける作用があります。
セイヨウサンザシの果実や葉は、ヨーロッパではハーブとして、心悸亢進・心筋衰弱などの心臓病に使われます。
果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させ、ドライフルーツにしたものが多いです。

中国では、「山査子餅」(シャンジャーズビン)という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もあります。
 
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