アーモンド/素材1/花索引/無料【お花のアイコン館】

バラ科サクラ属の落葉高木です。木から採った実はナッツとして食べられてます。
原産はアジア西南部で、アメリカカリフォルニア州が最大の産地です。
日本では小豆島などで栽培されています。
高さは5mほどになり、2～3月にかけてサクラに良く似た花をつけ、7～8月に実が熟します。

果実は自然落下しないので、実の収穫は木を「ツリーシェイカー」と呼ばれる機械で揺さぶって行われます。
果肉と種子の殻を取り除いた、生のアーモンドをロースト、もしくはフライして食用にします。
そのまま塩味をつけて食べる他、スライスしたり粉末にして、料理や菓子の材料にします。
　

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